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Birbante Giocond

Author:Birbante Giocond
目黒のローマ食堂「ビルバンテ・ジョコンド」の最新情報発信中!

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2014年06月の記事

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『ランチ&マルシェ』 大盛況!!


先日開催いたしました

ビルバンテ・ジョコンドの『ランチ&マルシェ』

大雨にも関わらず大盛況でした!!


PSX_20140630_175312.jpg

野菜は予想以上の売れ行きで冷や冷や・・・
これがほとんど無くなりましたからね~









PSX_20140630_175402.jpg

野菜が生きてます。
甘いものはより甘く!苦いものはより苦い!

食感が強く、かじるとジュースが溢れるパプリカ、
葉の先の先まで、シャキッと張り切っている黒キャベツ、
華奢なくせに、とんでもなく甘い香りを放つスティックフィノッキオ、

“よくもまぁ、こんなに健康に育ってくれたもんだな~”ってしみじみしちゃったし。










カーボロネロ

“レストランで食事をして、その獲れたて野菜やワインがダイレクトに購入できる”
この『ランチ&マルシェ』というスタイルは、
各地のこだわり農家さんの情熱を、より美味しく楽しくお客様に伝えることができ、
野菜レシピもお渡しするのでご家庭でも味わえて、
日ごろ目にしない西洋野菜やイタリアワインを身近に感じていただけると思います。

おっきく言うと、
レストランの中に大地を取り込んだって気分になっちゃうっていうか。

















ズッキーニ

思い出したな~~
うちの爺ちゃんも昔は野菜育ててて、
よく教えてくれたんですよ。
土の作り方とか、水のやり方とか。

爺ちゃんのつくったキュウリやなす、オクラにしし唐、本当に旨かったもんな~~
あっ、イチジクもあったあった。












黒キャベツパスタ

『ランチ&マルシェ』は、

ただ野菜を買う、食事をする、ワインの嗜む、だけじゃなく、
その全てが連動するフィルターを通した“時間”をご購入いただける新しいアプローチであり、
様々な可能性が存在すると思ってます。

一般的なマルシェが“畑→野菜→人”で、
レストランが“野菜→人→料理”なら、

畑から料理まで全て繋げられる時間を提案できるのではないかと。


次回(たぶん今秋)もがんばるぞー









ローマ郷土料理店
TRATTORIA DAL BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

JR目黒駅から徒歩6分
南北線・三田線白金台駅から徒歩6分
Tel.03-6721-950
ビルバンテ・ジョコンドのFacebookページ

店長 古川



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ビルバンテ・ジョコンドの『ランチ&マルシェ』


この度、
ダル・ビルバンテ・ジョコンドのお昼の営業にて、

レストラン型『ランチマルシェ』を開催します!

野菜画像小


茨城県古河市の『中山農園』や、埼玉の『ヨーロッパ野菜研究会』の、有機肥料・減農薬栽培で育てられた珍しい西洋野菜と、『クオーレクール阿部』さんセレクトのナチュラルで美味しいワイン達を、気軽に楽しんでいただくランチです。

そのためお料理は、様々な野菜をシンプルに調理した前菜ビュッフェにてご用意し、そのあとに野菜のパスタ&リゾットなど!
ワインは、お料理に合わせた4種デグステツィオーネにて!

さらに、
当日は“マルシェブース”を設け、
市場には出回らない珍しい獲れたて野菜やお米、お味見されたワインなどを、その場でご購入いただけます!!

野菜は産直のため、他では手に入らないうえに格安です!
そして、当店の野菜料理レシピを一部公開!
ワインも小売価格以下で販売いたします!

この機会にぜひご参加くださいませ。

ご予約は、お電話もしくはFBイベントページにご連絡くださいませ。

『ランチ&マルシェ』FBイベントページ


dk_tbg_020.jpg

中山農園さん



さいたまヨロ研

埼玉ヨーロッパ野菜研究会のみなさん



中山ミルキークイーン

今回使うお米、中山農園「ミルキークイーン」
販売もいたします!!




ローマ郷土料理店
TRATTORIA DAL BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

JR目黒駅から徒歩6分
南北線・三田線白金台駅から徒歩6分
Tel.03-6721-950
ビルバンテ・ジョコンドのFacebookページ

店長 古川


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