TRATTORIA dal BIRBANTE GIOCONDO

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Author:Birbante Giocond
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肉、解禁!!『熊本あか牛』


こんにちは古川です。



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『熊本あか牛』

熊本県は阿蘇山の麓、
温泉地として有名な菊池市で育った
月齢25か月のあか牛。






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大草原で健康的な食事をし、1日5キロも歩くそうです!!
私は福岡県出身なので、よく阿蘇にドライブに行っていたのですが、見渡す限りの丘陵した大草原に、
牛たちがほんと~に、の~んびり暮らしてるんです。
草は青々!空気もきれい!!
健康じゃないわけありませんね。





そして、約一か月寝かせたものです。


もちろん炭焼!ビステッカで!!
200gから承ります。



味はというと、
赤牛らしいキメ細やかな肉質。噛むと・・やさしいんです。
脂の風味はデリケートで、赤身肉の旨味のほうが全面に!
甘いです。物凄く。
黒毛和牛とは違う美味しさを知って頂きたいです。





少し値は張りますが、採算度外視でいきますっ!!!

これは本当に、食べなきゃ損!!!



ローマ郷土料理店
TRATTORIA dal BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

JR目黒駅から徒歩6分
Tel.03-6721-9500

店長 古川
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