TRATTORIA dal BIRBANTE GIOCONDO

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Birbante Giocond

Author:Birbante Giocond
目黒のローマ食堂「ビルバンテ・ジョコンド」の最新情報発信中!

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到着っ、ポルチーニ!!

ビルバンテにもやってきましたよ~
夏から秋にかけての主役キノコ、ポルチーニさん。


RIMG0018.jpg


焼いてよし、揚げてよし、パスタよし!

あなたスゴイ!!

















RIMG0020.jpg

美味しく食べていただくために、
こうやって一個一個きれいにしとるシェフ。

にやけちゃってぇ~
ポルチーニさんにいったい何囁いちゃってるん???














調理法は例えば、、、


RIMG0021.jpg
     

こうなります!
Porcini in Padella(ポルチーニのソテー)

あとは、
Fritto(フリット)、Alla Griglia(炭火焼)とか、
パスタにしたり、リゾットにしたり・・・
セコンドで、
仔牛ソテーのポルチーニソースなんてのも。

とにかく万能選手!!


美味しい“わがまま”お待ちしてまーす!






ローマ郷土料理店
TRATTORIA dal BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

JR目黒駅から徒歩6分
Tel.03-6721-9500

店長 古川







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