TRATTORIA dal BIRBANTE GIOCONDO

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Birbante Giocond

Author:Birbante Giocond
目黒のローマ食堂「ビルバンテ・ジョコンド」の最新情報発信中!

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そりゃ~!寒ブリじゃーいっ!!


私、実は魚屋の孫でして、
も~~冬といえば鰤でしたね・・・

鰤は大きくて台所じゃ話にならんので、
うちの爺ちゃん、
さっむい中煙草くわえて、庭先で凍えるような井戸水流しながらさばくんですわ。

子供ながらに「かっこよか~」って、
目を輝かせながら手伝っとったっけな・・・







んな思ひで話は置いといて、、、








これよコレ!!!

kannburi-.jpg


日本海の『寒ブリ』

脂がのっていて引き締まった身質。
この時期の贅沢ですね。







ビルバンテ・ジョコンドな前菜にすっと、こーなる。

ブリあっふみ

当店の冬の定番!

『寒ブリのくん製カルパッチョ ルーコラとレモン』


バシッと香る燻香が、
寒ブリの旨味をより濃縮してくれます!




厚みがあってほろ苦いような白ワインなんて最高やけど、
ロゼもいいですよ。

ん~~~
やっぱしビールかな♡






ローマ郷土料理店
TRATTORIA DAL BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

JR目黒駅から徒歩6分
南北線・三田線白金台駅から徒歩6分
Tel.03-6721-9500

最新情報は➡facebookページ

店長 古川












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