熊本あか牛とイタリア・エウガネイ産アスパラガス
春の食材が続々と入荷してまーす♬
今日のお知らせは、
旬の期間は短いけど、香り豊かで美味なコイツ!

イタリア・ヴェネト州のエウガネイ丘陵地で採れる
『野生アスパラガス』
さっと茹でたものをかじると、
ワイルドなローズマリーに近い芳香を醸す
“細マッチョ”な
グリーンアスパラガス君なのです。
で、
ビルバンテなセコンドにするとこーなるっ!!

『熊本あか牛の炭火焼タリアータとエウガネイ産野生アスパラガスのソテー』
ガシッと肉厚な赤身肉を、
このアスパラガスと一緒に頬張ってくださいな!
咀嚼の度に、
アスパラガスの青々しいハーブ香と、
「リリス」という爽やかで力強いオリーブオイルの風味が鼻に抜け、
あか牛が旨味がいっそう豊かになりますばい!!
エウガネイ産野生アスパラガスの入荷状況は、
ぜひお電話でお尋ねくださいませ~
ローマ郷土料理店
TRATTORIA DAL BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド
JR目黒駅から徒歩6分
南北線・三田線白金台駅から徒歩6分
Tel.03-6721-9500
http://www.dal-birbante.jp/
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店長 古川
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