TRATTORIA dal BIRBANTE GIOCONDO

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Birbante Giocond

Author:Birbante Giocond
目黒のローマ食堂「ビルバンテ・ジョコンド」の最新情報発信中!

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熊本あか牛とイタリア・エウガネイ産アスパラガス


春の食材が続々と入荷してまーす♬





今日のお知らせは、
旬の期間は短いけど、香り豊かで美味なコイツ!

画うがネイアスパラ

イタリア・ヴェネト州のエウガネイ丘陵地で採れる

『野生アスパラガス』

さっと茹でたものをかじると、
ワイルドなローズマリーに近い芳香を醸す
“細マッチョ”な
グリーンアスパラガス君なのです。









で、
ビルバンテなセコンドにするとこーなるっ!!

tagliataeuganei.jpg


『熊本あか牛の炭火焼タリアータとエウガネイ産野生アスパラガスのソテー』



ガシッと肉厚な赤身肉を、
このアスパラガスと一緒に頬張ってくださいな!

咀嚼の度に、
アスパラガスの青々しいハーブ香と、
「リリス」という爽やかで力強いオリーブオイルの風味が鼻に抜け、
あか牛が旨味がいっそう豊かになりますばい!!


エウガネイ産野生アスパラガスの入荷状況は、
ぜひお電話でお尋ねくださいませ~







ローマ郷土料理店
TRATTORIA DAL BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

JR目黒駅から徒歩6分
南北線・三田線白金台駅から徒歩6分
Tel.03-6721-9500

http://www.dal-birbante.jp/

最新情報は➡Facebookページ



店長 古川






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