熊本あか牛とイタリア・エウガネイ産アスパラガス

春の食材が続々と入荷してまーす♬





今日のお知らせは、
旬の期間は短いけど、香り豊かで美味なコイツ！



イタリア・ヴェネト州のエウガネイ丘陵地で採れる

『野生アスパラガス』

さっと茹でたものをかじると、
ワイルドなローズマリーに近い芳香を醸す
“細マッチョ”な
グリーンアスパラガス君なのです。









で、
ビルバンテなセコンドにするとこーなるっ！！




『熊本あか牛の炭火焼タリアータとエウガネイ産野生アスパラガスのソテー』



ガシッと肉厚な赤身肉を、
このアスパラガスと一緒に頬張ってくださいな！

咀嚼の度に、
アスパラガスの青々しいハーブ香と、
「リリス」という爽やかで力強いオリーブオイルの風味が鼻に抜け、
あか牛が旨味がいっそう豊かになりますばい！！


エウガネイ産野生アスパラガスの入荷状況は、
ぜひお電話でお尋ねくださいませ～







ローマ郷土料理店
TRATTORIA DAL BIRBANTE GIOCONDO
トラットリア　ダル・ビルバンテ・ジョコンド

JR目黒駅から徒歩６分
南北線・三田線白金台駅から徒歩６分
Tel.[phone]

http://www.dal-birbante.jp/

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店長　古川